Бельчатину не пробовали?
Во Франции и Швейцарии едят лягушек и улиток, в Австралии можно попробовать блюда из мяса кенгуру и страуса эму, в Азии едят змей, крокодилов и прочих гадов, Корея славится традицией поедания мяса диких собак. Наверняка мои коллеги-блоггеры смогут пополнить список экзотических "мяс", которые им доводилось отведать.
В Великобритании же последним кулинарным "писком" стали блюда из бельчатины, ибо белок на Британских островах всё больше, а стремление гурманов к поиску новых деликатесов не иссякает.
Сначала мясо белок стали подавать в дорогих ресторанах, главным образом на севере страны. Говорят, сейчас уже ни один уважающий себя ресторан в Ньюкасле не обходится без блюд из бельчатины. Бывший шеф-повар первого ресторана с "мишленовской" звездой в графстве Корноулл Кевин Винер рассказал, что вкуснее всего бельчатину тушить в белом соусе с грецкими орехами.
Но теперь бельчатина доступна и менее состоятельным покупателям - с ней стали делать знаменитые корнуоллские пирожки. Обычно их начиняют мясным фаршем с кусочками картошки и лука.
Когда я написал текст о пирожках с бельчатиной для РИА Новости, многие возмущённые коллеги и друзья не могли понять, КАК ЭТО МОЖНО убивать и есть симпатичных зверушек, которые в какой-то мере уже стали символом британских городов и парков.
Но на самом деле белки вовсе не так безобидны, как может показаться на первый взгляд. Это одно из самых распространенных животных в Великобритании. По оценкам специалистов, всего на территории Соединенного Королевства живет около двух миллионов серых белок, 120 тысяч рыжих и 25 тысяч черных белок.
Первоначально на Британских островах обитали только рыжие белки. Однако в конце 19 века в страну из Северной Америки были завезены серые белки, которые оказались более выносливыми и плодовитыми. В итоге они вытеснили своих рыжих сородичей в отдаленные уголки Англии и Шотландии и на некоторые прибрежные острова.
В настоящее время наиболее распространенными, в том числе в городах, являются серые белки, которых часто считают вредителями. Они выкапывают луковицы цветов в парках и разоряют птичьи гнезда, а также кормятся из мусорных контейнеров и выманивают орехи и сладости у людей.
В последние годы ученые отмечают рост популяции черных белок, которые являются мутированной разновидностью серых белок и обитают в основном на востоке Англии. У самцов черных белок в организме содержится повышенный уровень мужского гормона тестостерона, что делает их более агрессивными и активными в плане размножения.
В Великобритании же последним кулинарным "писком" стали блюда из бельчатины, ибо белок на Британских островах всё больше, а стремление гурманов к поиску новых деликатесов не иссякает.
Сначала мясо белок стали подавать в дорогих ресторанах, главным образом на севере страны. Говорят, сейчас уже ни один уважающий себя ресторан в Ньюкасле не обходится без блюд из бельчатины. Бывший шеф-повар первого ресторана с "мишленовской" звездой в графстве Корноулл Кевин Винер рассказал, что вкуснее всего бельчатину тушить в белом соусе с грецкими орехами.
Но теперь бельчатина доступна и менее состоятельным покупателям - с ней стали делать знаменитые корнуоллские пирожки. Обычно их начиняют мясным фаршем с кусочками картошки и лука.
Когда я написал текст о пирожках с бельчатиной для РИА Новости, многие возмущённые коллеги и друзья не могли понять, КАК ЭТО МОЖНО убивать и есть симпатичных зверушек, которые в какой-то мере уже стали символом британских городов и парков.
Но на самом деле белки вовсе не так безобидны, как может показаться на первый взгляд. Это одно из самых распространенных животных в Великобритании. По оценкам специалистов, всего на территории Соединенного Королевства живет около двух миллионов серых белок, 120 тысяч рыжих и 25 тысяч черных белок.
Первоначально на Британских островах обитали только рыжие белки. Однако в конце 19 века в страну из Северной Америки были завезены серые белки, которые оказались более выносливыми и плодовитыми. В итоге они вытеснили своих рыжих сородичей в отдаленные уголки Англии и Шотландии и на некоторые прибрежные острова.
В настоящее время наиболее распространенными, в том числе в городах, являются серые белки, которых часто считают вредителями. Они выкапывают луковицы цветов в парках и разоряют птичьи гнезда, а также кормятся из мусорных контейнеров и выманивают орехи и сладости у людей.
В последние годы ученые отмечают рост популяции черных белок, которые являются мутированной разновидностью серых белок и обитают в основном на востоке Англии. У самцов черных белок в организме содержится повышенный уровень мужского гормона тестостерона, что делает их более агрессивными и активными в плане размножения.
